鮨 よこ田@秋葉原

鮨 よこ田@秋葉原

 

 

訪問日:2021/12/12

 

 

住所:東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル8F-B

 

 

営業時間:11:3014:0016:0024:00

 

 

定休日:不定休

 

 

ランチでの利用、食べログさんから予約できるので非常にありがたい

 

 

お店の場所は秋葉原駅を降りて徒歩ですぐの初台ビル8

 

 

お店に行くと名前を告げてカウンター席へ、ランチの時間帯なのでお客さんも多く繁盛していた

 

 

大将が1人で黙々と寿司を握っていた

 

 

席に着くとまさかの地震

 

 

なかなかレアな体験をした後にコースの始まり

 

 

ビール

 

 

 

 

黒ラベル最高

 

 

先付け

 

 

お浸し

 

 

 

 

名前は聞き取れなかったので不明だが、お揚げが柔らかくさっぱりと食べられて1品目には最高

 

 

中トロ

 

 

 

 

たぶん中トロ

 

 

若干の酸味とほのかな甘味とが合わさって美味しい

 

 

ひらめ

 

 

まさかの写真の撮り忘れ

 

 

正直こんな悔しいことはない

 

 

白身のしっかりした感じがよかった

 

 

赤身

 

 

 

 

少し酸っぱさがあるがちょうどいい

 

 

いか

 

 

 

 

塩昆布が上に乗せてある

 

 

ねっとり感は少なく歯応えもそこまで

 

 

普段食べてるイカよりはいい

 

 

ほたて

 

 

 

 

ホタテですって感じ

 

 

そこまで好きじゃないのでアレだけど普通かな

 

 

あじ

 

 

 

 

アジだねって感じ

 

 

これはんーって感じ

 

 

車海老

 

 

 

 

車海老って感じ

 

 

穴子

 

 

 

 

そっこーで居なくなってしまった

 

 

印象が逆にない

 

 

かんぴょう巻き

 

 

 

 

いいねって感じ

 

 

お椀

 

 

 

 

濃い出汁とほっこりした味わいで非常にいい、安らぎのひとときって感じ

 

 

デザート

 

 

 

 

もちろん美味しい

 

 

甘過ぎなくていい

 

 

農口尚彦 純米 無濾過生原酒

 

 

 

 

辛さと濃さがいい具合で合わさった印象

 

 

じわーっとくるのが非常に美味しい

 

 

ネット予約では14品とあったが実際は12品、お詫びでお酒の料金をまけてくれた

 

 

仕入れの状況があったんだろう

 

 

席数に対して大将1人で握りを全部賄ってるのは大変というかなんというか、もーちょっと無理があるんじゃないの的な

 

 

もう1人ぐらい居てもいいような気がするがお店のやり方があるからね、ホールもだけど人が足りてない印象だった

 

 

お会計してからも10分以上待たされたりと忙しかったんだろうけどね

 

 

今回限りでいいかなってのが印象

 

 

ws

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